蛤蟆背，你知道多少？

有人说，

“有蛤蟆背的叶底才是好茶”。

“只有正岩茶才会有蛤蟆背”。

“有蛤蟆背说明这款茶做工极好”。

诸如此类话，不胜枚举呀。。。都是扯淡，都在睁眼瞎说。如此高难动作，却在他们嘴里表现的那么自然而自信。

蛤蟆背是如何形成的呢？

在炭火焙茶之前，茶叶中尚含有杂质和水分。经过高温长时间的炭火烤焙，杂质混杂着水汽在茶叶内部聚集，随着压力越来越大，到达突破茶叶表面最薄弱皮层的阈值时，一瞬间就“噗”出来了。如果可以将这个声音无限放大，我们应该会听得见。可以想象成岩浆里的气泡…

也就是说，当焙火达到一定的温度，且具有一定的时长，蛤蟆背现象就一定会出现。无关乎其他。莫做神秘之言，误人视听。

我想告诉大家的一句话就是：你能看见的都是假象，都是有心人想让你看见的。

真正的好茶，不仅“香”“清”“甘”“活”，最最重要的还是好茶要遇到对的人。如同千里马遇伯乐，焦尾遇蔡邕也。